澳大利亞再次向全世界吃貨發出邀請!這次是吃袋鼠……

繼丹麥生蠔泛濫后,澳大利亞的袋鼠也泛濫成災。
有這樣的說法,澳大利亞的袋鼠多到開車都能撞上。
國寶多了還是寶么?
官方數據顯示,澳大利亞的袋鼠數量即將達到5000萬只,是澳大利亞人口總數的兩倍多。
新南威爾士內陸布羅肯希爾附近的農民加里·漢尼根說,該地區的袋鼠數量正在激增。“它們吃掉了所有的草類植物,草類甚至被連根拔起,連圍欄沿線都受到侵蝕。”
  
“東部灰袋鼠非常可愛,也是生態系統當中的重要組成部分,但大量的袋鼠正在毀滅生態系統,”澳大利亞國立大學的環境生態學專家大衛·林登邁爾教授說,在塔斯馬尼亞虎滅絕之后,澳洲野狗也瀕臨滅絕,袋鼠幾乎處于無天敵的狀態.

同時,袋鼠對道路交通安全也構成了威脅。數據顯示,袋鼠是對澳大利亞的司機威脅最大的動物,在2004年與動物有關的車禍當中,有70%都是由袋鼠引起的。
 
在堪培拉周邊的草原和原始森林里,袋鼠密度是全國最高的,每平方公里有450-500只灰袋鼠。
隨處可見袋鼠們在原野上肆意狂奔,因為長時間的“溺愛”,它們完全不害怕澳洲人民。
 
科學家警告說,必須采取措施加以控制,以防袋鼠泛濫。
為此,澳大利亞政府不得不下達捕殺令。

吃貨快來吧,好吃還管夠!
一些澳大利亞民眾和生態學家呼吁,為了扭轉這一局面,澳大利亞本國人應考慮多吃袋鼠肉。
其實,吃袋鼠肉在澳大利亞歷史悠久。澳大利亞土著在過去就經常食用袋鼠肉,他們尤其喜歡美味的烤袋鼠尾巴。
歷史學家芭芭拉·珊蒂詩在她的書《大膽的口味》里寫道:
作為澳大利亞的美食遺產,袋鼠食譜經常出現在烹飪書里,將袋鼠肉與咸豬肉一起燉的袋鼠湯,曾備受推崇。
直到20世紀30年代,隨著越來越多的澳大利亞人移居城市,人民生活水平的提高,袋鼠肉等所謂的“叢林食物”才漸漸失寵。
悉尼科技大學的反清理組織“THINKK”的成員路易斯·博羅尼亞克表示,在2016年有大約160萬只袋鼠被殺。新南威爾士州政府堅持認為,這個捕殺數量是合適的,“從長遠來說是可持續的”。
為了保護國家草地,避免過度放牧,堪培拉在年度評估中允許每年清理大約2000只袋鼠。
袋鼠肉也會作為食品出售,不過有95%都會出口至海外。非常喜歡食袋鼠肉排的林登邁爾教授說:“它很嫩,香味獨特。只是我們本地人吃的還不夠多,這很可惜。”
2016年5月10日,澳大利亞首批袋鼠肉樣品來華供媒體“試吃”,為袋鼠肉進入中國大陸市場打前哨。
澳大利亞水利與農業部部長助理安·麥克唐納博士介紹,在澳大利亞很多華人餐館里,都可以吃到袋鼠肉。澳大利亞還有一位著名的華人廚師,他有一道名菜就是用小袋鼠烹制的。因此,袋鼠肉完全符合中國人的口味和烹飪方法。
此外,澳大利亞袋鼠肉產業協會主席雷·博爾達表示,一般來說,袋鼠肉和牛肉價錢相當,或者比牛肉貴一點,是一種比較高端的食物,未來很可能在中國的高檔餐廳出現。
 
來源/新華社、參考消息 橄欖小編/沐木

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